<滿福樓 ~ 孫師傅的川菜>

對於滿福樓的菜式當然不會陌生，畢竟來這裡吃了一段...

<滿福樓 ~ 孫師傅的川菜>

對於滿福樓的菜式當然不會陌生，畢竟來這裡吃了一段時間。這一天就是為了孫師傅的新川辣菜單回來。

超高樓底的廳面及舒適的環境，還有的當然有那熟悉的「天外飛仙」餐具。前菜必吃的是叉燒，孫師傅換上了西班牙黑毛豬肉，口感更稔滑。這天來的是半肥瘦，肉質當然就更好吃。金絲脆腰果是將芋頭切非常幼絲，炸脆再加入桂花糖漿，香口好吃。

新菜式一道一道的來，川椒河鰻的焦點在台灣河鰻上，厚切再加入川椒去紅燒，肉質爽脆而近腩位肥美。麻辣的味道越吃越濃，好吃。剛才來的是小辣，辣油煮花螺就是大辣菜式，新鮮爽甜的花螺肉加入辣湯同煮，惹味好吃。

滿福辣子雞辣度不及剛才的辣酒煮花螺，難得的是雞肉仍維持嫩滑。水煮魚換上老虎斑，皮爽肉滑，令這一道地道川菜提升不少。

甜點當然就是蛋撻仔及蜜糖蛋散，配上朋友安排的Alace Gewürztraminer，正好。

Dynasty 滿福樓

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